粘度可以定义为流体的流动阻力。这种阻力是由流体分子之间的吸引力引起的。
只有施加足够的能量来克服这些阻力，流体才会流动。为了使某种东西在流体中流动，流体必须流经流体或在流体周围流动。因此，使身体在流体中运动所需的能量与该流体抵抗流动的程度直接相关。
从科学上讲，粘度是液体或气体通过内部摩擦，其分子的相对运动以及因此发生的任何形状变化而抵抗的趋势，以单位面积的力来衡量，其大小阻止了平行层的流动单位距离彼此之间具有单位速度，也称为jue对或动态粘度。
运动粘度是动态粘度除以流体密度。
粘度的定义
牛顿定律推导了一个数学公式，该公式将粘度与薄平板“切割”通过流体的“剪切”方式所经历的阻力阻力相关。
该定义基于两个量，即剪切速率，即剪切速率，即薄板的速度除以薄板与某个参考表面（例如容器壁）的距离。剪切应力是薄板承受的阻力除以其表面积。粘度定义为剪切应力除以剪切速率。
为什么要测量粘度？
进行流变学测量的原因很多。通常，流变学测试或粘度测试的目的是量化和识别与消费者感知到的产品属性相关的流变特性。
这些属性包括以下内容：
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它在架子上的容器中的外观如何？
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产品从容器中分配（挤压，泵送或喷雾）的难易程度如何？
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乳液是否容易散布在脸上，手或指甲上？
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它如何适用于硬或软表面，并保留在表面上？
流变中心的一个目标是量化客户对流变驱动的产品属性的感知。专门针对消费者感官研究的相关性，完成了针对消费者特性的综合流变学研究。产品是假塑性的还是粘弹性的？它们是否表现出随时间变化的剪切效应，例如触变性或流变性？
大量产品是非牛顿假塑性流体。乳液和其他复杂的分散体通常是粘弹性的。
