测量粘度可以追溯到19世纪。法G物理学家Jean Poiseuille通过制定“圆形管中流体层流流量的数学表达式”发现了测量粘度的概念。后来，这种配方被德G液压工程师Gotthilf Hagen发现，后者被称为Hagen-Poiseuille方程。早期的粘度测量主要集中在血液流动方面。使用血液动力学测量仪进行测量，血液动力学测量仪使用狭窄的管和玻璃毛细管来测量马和狗动脉中的压力。
Pouiseuille的突破为现代医学的发展铺平了道路，因为测量粘度已成为各种行业（包括生物制药，油墨，食品和油类）的重要方面。测量粘度开始纳入不同的应用，因为概念开始考虑取决于剪切速率的样本变化。
一些测量粘度的标准方法包括：
毛细管粘度计：测量粘度的**古老方法之一，毛细管粘度计测量液体/样品通过毛细管长度之间的时间间隔。
旋转粘度计：测量在液体体积内旋转物体所需的扭矩。
落球粘度计：通过滴下具有特定重量和密度的球体来测量粘度，并测量球体到达指定接合点的时间。
黏度杯法：通过观察容器/杯子底部小孔中液体的量来清空杯子的时间来进行测量。
振动粘度计：利用浸入流体中的振动棒测量振动波，通过对振动阻尼的分析，计算了振动的粘度。
VROC粘度计：该粘度计使用泵送系统进行压力驱动，该系统使层流将液体推入具有压力传感器的矩形狭缝中，在将每个压力传感器通过微芯片之后通过压力变化测量流体的粘度。
